Taiwan Oolong from Alishan with a high content of GABA (aminobutyric acid)
GABA is short for gamma-aminobutyric acid, an amino acid that is one of the most important neurotransmitters in our central nervous system. An additional fermentation step of the oolong tea in an oxygen-free and nitrogen-rich environment for less than 30 hours increases the proportion of gaba in the tea.
Gaba tea was invented by the Japanese. But the Gaba tea made from Japanese tea leaves is quite astringent. Nowadays, more gaba tea is made in Taiwan because when made from Taiwanese high-mountain tea, the astringency is much lower and the tea is much softer and more delicious.
Our Gaba Oolong was made on June 30th, 2019 from the Qingxin tea variety at Alishan Mountain, Nantou Taiwan.
The dry leaves in a warm teapot or gaiwan smell like toast (this gaba tea is lightly roasted), sweet like honey, fruity like Chinese dates and apricots. The leaves also smell a bit creamy, especially when the teapot isn't that warm anymore.
Once the leaves are wet after rinsing, they smell like dessert with honey, dates and plums. The taste is similar to the aroma of the wet leaves, like honey, dates and longan. It reminds me of aged white tea and a very light unsmoked Lapsang Souchong.
The consistency of the tea is medium thin to medium, smooth, round and slightly jelly.
This tea tastes best when prepared using the Gongfu method. Please read more about it here.
ca. 5-8 g
100 °C
30-60 Sek.
When we founded Teewald in 2016, our mission was the same as it is today: to offer the world's best teas for a unique taste experience.
At Teewald you will find exceptional teas of outstanding quality. Perfect tea leaves of various shapes. Complex flavors. Subtle nuances. Transparent origin and processing.
With Teewald you support a small, independent family business from Dresden.
Please come visit us.
- Yang & Jonas (Founder of Teewald)
Ali Shan Amber Gaba Oolong
Ich sitze gerade mit Erkältung in meinem Zimmer, habe überlegt welchen Tee ich da wohl trinken sollte und habe mich schließlich für diesen entschieden.
Was soll ich sagen, falls die Krankheit mein Geschmacksvermögen mindert, so überzeugt mich dieser Oolong dennoch mit einer kräftigen und zugleich sanften und ausgewogenen Aroma-Palette. So süß, fruchtig und warm-würzig, dass es einem gleich besser geht. Gerade nach dem dritten Aufguss überkam mich auf einmal eine Welle von Glücksgefühlen, die mich dazu veranlasst haben diese Bewertung zu schreiben.
Da ist die Erkältung fast vergessen.
Ich sollte noch anmerken, dass dies sowohl mein erster GABA Oolong war, als auch der erste Tee von Teewald, den ich probiert habe.
Der Tee ist spitze…er schmeckt mir ausgezeichnet…
Alleine der Geruch des trockenen Blattgutes hat Suchtpotential. Für mich hat dieser Tee alles was ich an einem GABA Oolong so mag.
Amber Gaba Oolong
Amber Gaba Oolong
Thanks a lot for your service and high tea quality!
Just want to add for the next time to write my phone number on the box which I left together with adress information.
Amber Gaba Oolong
Toller Oolong geschmack, für mich leicht erdig mit einer perfekten subtilen Süße. Am Anfang ist er deutlich süßer, das nimmt von Aufguss zu Aufguss ab und er wird voller mit mehr Charakter, einfach ein toller Tee!
Ein schöner Amber Gaba Oolong, der einen sehr runden und weichen Geschmack hat, der mich ein wenig an Weihnachten erinnert. Wenn man es nicht besser wüsste, könnte er glatt als Aged Oolong durchgehen. Ist er alle, wird er auf jeden Fall wieder nachbestellt.
