Intense umami, smooth in taste - one of the best matchas on the market
Very aromatic smell when dry. There is lightly infused strong umami notes.
This Matcha is ideal for the Japanese tea ceremony. It is a "ceremonial grade" matcha. This Matcha is not suitable for baking, or rather too good.
A simpler, slightly cheaper matcha is ours Matcha Jozan No Shiro.
Der Matcha Uji Gen-O ist ein absoluter Spitzen-Matcha in Ceremonial Grade Qualität aus der ersten Frühjahrsernte in Uji. Er besticht durch eine extrem hohe Konzentration an Aminosäuren und feinstes Pulver für die klassische japanische Teezeremonie.
Er bietet ein außergewöhnlich intensives, vielschichtiges Umami, das von cremigen und nussigen Noten getragen wird. Bei sachgemäßer Zubereitung weist er keinerlei adstringierende Bitterkeit auf.
Dieser hochwertige Matcha stammt aus der weltberühmten japanischen Teeregion Uji in der Präfektur Kyoto, dem historischen Herkunftsort bester Matchas.
Verrühre 2 Chashaku-Löffel (ca. 1 TL) Pulver mit etwas 65–70 °C warmem Wasser zu einer klumpenfreien Paste und schlage ihn anschließend mit einem Bambusbesen (Chasen) in W-Form schaumig auf.
Nein, für Backwaren oder Kochrezepte ist dieser edle Ceremonial Grade Matcha viel zu schade. Seine feinen Umami-Nuancen kommen ausschließlich beim puren Genuss in der Matcha-Schale voll zur Geltung.
When we founded Teewald in 2016, our mission was the same as it is today: to offer the world's best teas for a unique taste experience.
At Teewald you will find exceptional teas of outstanding quality. Perfect tea leaves of various shapes. Complex flavors. Subtle nuances. Transparent origin and processing.
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- Yang & Jonas (Founder of Teewald)
